Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto

4.7 41 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 1óra 55p

4 portions

Összetevők

Risotto

eschalots
30 g
extra virgin olive oil
20 g
Arborio rice
250 g
water
500 g
salt
1 tsp
mozzarella cheese cut into pieces (1 cm)
150 g

Eggplant involtini

Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
60 g
eggplant cut lengthways into thin slices (5 mm)
12 pieces
extra virgin olive oil for drizzling
2 - 4 tbsp
salt plus extra to season
½ tsp
fresh ground black pepper plus extra to season
½ tsp
garlic cloves
2
fresh basil leaves only, plus extra to serve
2 - 3 sprigs
canned crushed tomatoes
400 g
dry white wine
80 g

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 1434.9 mg

Fehérje 20.2 g

Kalória 2743.3 kJ / 653 kcal

Zsír 36.9 g

Rost 6.8 g

Telített zsír 12.3 g

Szénhidrát 56.8 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Signature Risottos 9 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Cashew basil spelt pasta (gut health)

15p

Salmon and mushroom rice

40p

Chicken Caesar pasta salad

55p

Korean chicken cheese tteokbokki

30p

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1óra 30p

Creamy tomato and feta pasta

35p

Salmon rice bowl (gut health)

45p

Baked rice croquettes

1óra 30p

Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

40p

Chilli chicken and greens in coconut broth

50p

One pot pasta with chorizo (open bowl)

35p

Udon with chicken and mushrooms

50p

Összes megjelenítése