Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Sardinen marinieren
- ½ Fenchelknolle (ca. 80 g), in Stücken
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Olivenöl
- 100 g Weißwein, trocken
- 100 g Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
- 300 g Gemüsefond
- 60 g Weißweinessig (z.B. Neuburger)
- 1 Zweiglein Thymian
- 1 Zweiglein Rosmarin
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 TL Fenchelsamen
- 10 schwarze Pfefferkörner
- 10 Korianderkörner
- 1 EL Zucker
- 1 EL Salz
- 1 Msp. Safran
- 6 Sardinen, frisch, ganz, ausgenommen, gesäubert
Ofentomaten
- 12 Cherry-Tomaten
- 2 Zweiglein Thymian, abgezupft
- 50 g Olivenöl
- 4 Prisen Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Zucker
Rucolasauce
- 80 g Pecorino, in Stücken
- 2 Schalotten
- ½ Knoblauchzehe
- 100 g Olivenöl
- 400 g Gemüsefond
- 200 g Milch
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 65 g Rucola
- 1 TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
Sardinen garen und Fertigstellung
- 3000 g Wasser
- 3 TL Salz
- 300 g Nudeln (z.B. Muschelnudeln, Penne oder Farfalle)
- 20 Blättchen Rucola
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 3742 kJ / 886 kcal
- Fehérje
- 50 g
- Szénhidrát
- 61 g
- Zsír
- 48 g
- Rost
- 5 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseLachs mit Blumenkohlpüree
40min
Gebackener Lachs und Kartoffeln mit Dill
1h 15min
Spaghetti mit Senfsauce und Lachs
20min
Lachs Tikka mit gedämpftem Reis
40min
Wirsing-Lachs-Lasagne
1h 20min
Zucchininudeln mit Garnelen und Cherry-Tomaten
30min
Thunfisch mit Kartoffelragout
50min
Sushi-Bowl to go
40min
Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse
1h
Udon-Nudeln mit Garnelen
30min
Penne in Lachs-Sahne-Sauce
40min
Feta-Oliven-Lachs mit Tomatenreis
35 Min