Sardische Nudeln mit Rucolasauce

Sardische Nudeln mit Rucolasauce

4.7 3 értékelés

Előkészítés 1óra 30p

Összesen 27óra

4 Portionen

Összetevők

Sardinen marinieren

Fenchelknolle (ca. 80 g), in Stücken
½
Schalotten
2
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
50 g
Weißwein trocken
100 g
Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
100 g
Gemüsefond
300 g
Weißweinessig (z.B. Neuburger)
60 g
Thymian
1 Zweiglein
Rosmarin
1 Zweiglein
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Fenchelsamen
1 TL
schwarze Pfefferkörner
10
Korianderkörner
10
Zucker
1 EL
Salz
1 EL
Safran
1 Msp.
Sardinen, frisch, ganz, ausgenommen, gesäubert
6

Ofentomaten

Cherry-Tomaten
12
Thymian abgezupft
2 Zweiglein
Olivenöl
50 g
Salz
4 Prisen
Pfeffer
3 Prisen
Zucker
2 Prisen

Rucolasauce

Pecorino in Stücken
80 g
Schalotten
2
Knoblauchzehe
½
Olivenöl
100 g
Gemüsefond
400 g
Milch
200 g
Ziegenfrischkäse
100 g
Rucola
65 g
Salz
1 TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL

Sardinen garen und Fertigstellung

Wasser
3000 g
Salz
3 TL
Nudeln (z.B. Muschelnudeln, Penne oder Farfalle)
300 g
Rucola
20 Blättchen

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Fehérje 50 g

Kalória 3742 kJ / 886 kcal

Zsír 48 g

Rost 5 g

Szénhidrát 61 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Nils Henkel 17 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Backfisch-Nuggets mit Kräuter-Dip und Kartoffelpüree

1óra

Pangasiusfilet mit Meerrettich-Senf-Kruste

1óra 5p

Lachs mit Bröselkruste

45p

Fisch mit Kräuter-Käse-Kruste

1óra 15p

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

1óra 10p

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

1óra

Sushi-Rolle mit warmen Knuspergambas

40p

Leinsamen-Flammkuchen mit Lachs und Champignons

40p

Gambas Piri-Piri

25p

Muscheln in Weißweinsud

35p

Stielmus-Untereinander

50p

Graved Lachs

48óra

Összes megjelenítése