Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.4 16 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 0 mg

Protides 23 g

Calories 2544 kJ / 614 kcal

Lipides 52 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Soupe de lentilles aux épinards et au poulet

40min

Soupe thaïe au lait de coco et au poulet

40min

Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

40min

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

40min

Crème de lentilles au lard

3h 10min

Soupe de fruits de mer irlandaise

45min

Velouté de patate douce et de pois chiches

35min

Velouté de moules au safran

40min

Soupe de petits pois au mascarpone et au basilic

25min

Soupe de raviolis wonton au poulet

2h 5min

Pho complet de bœuf

3h 50min

Soupe de patates douces au garam masala et yaourt au citron vert

35min

Tout montrer