Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

4.5 31 évaluations

Prép. 10min

Total 35min

4 portions

Ingrédients

600 g de petits pois frais (en réserver quelques-uns pour la finition)
100 g d'oignon coupé en quatre
1 bouquet de menthe fraîche équeuté
500 g d'eau
du sel
du poivre moulu
200 g de ricotta
4 tranches de pain de campagne
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
1 filet d'huile d'olive

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 16 g

Calories 1093 kJ / 261 kcal

Lipides 10 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes meilleures soupes repas ! 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Soupe verte aux yeux effrayants

30min

Bouillon de volaille riche en collagène

12h 10min

Velouté de moules au safran

40min

Soupe hongroise aux champignons

30min

Gaspacho mangue-avocat

10min

Soupe non mixée au poulet, petites pâtes et légumes

1h 10min

Soupe de tomates et haricots rouges

40min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

2h 50min

Soupe complète de légumes et merguez

40min

Soupe miso aux légumes

30min

Soupe rustique

12h

Potage de potiron et haricots blancs à la menthe

24h

Tout montrer