Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

4.6 17 évaluations

Prép. 15min

Total 55min

6 portions

Ingrédients

2 c. à café rases de graines de fenouil
30 g de beurre doux
400 g de pommes de terre coupées en morceaux
200 g de poireaux (le blanc et ⅓ du vert), nettoyés et émincés
150 g de fenouil
600 g d'eau
2 pincées de gros sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 cube de bouillon de légumes
2 c. à soupe bombée de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
100 g de vin blanc
1000 g de coques fraîches, préalablement dégorgées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portions

Sodium 524.3 mg

Protides 4.7 g

Calories 597 kJ / 143 kcal

Lipides 5.8 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 3.5 g

Glucides 13.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Best-Of Soupes et Veloutés 12 Recettes
France

Les soupes complètes 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2 h 30 min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35 min

Gaspacho

2 h 25 min

Velouté de petits pois et feta

35 min

Soupe de melon au basilic

2 h 15 min

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

40 min

Gaspacho de tomate à la framboise

15 min

Gaspacho concombre, cumin et gouda

10 min

Gaspacho poivron-framboise

10 min

Soupe de mangue au sirop d'érable et anis vert

15 min

Soupe froide au concombre

1 h

Soupe de carotte, miso et amande

35 min

Tout montrer