Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

2.4 44 évaluations

Prép. 5min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

30 g d'échalote
30 g de beurre
500 g de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
700 g d'eau
1 jaune d'œuf
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 - 3 brins de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.5 g

Calories 504 kJ / 124 kcal

Lipides 10 g

Fibre 4.3 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Soupes d'hiver 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Soupe paysanne express

45 menit

Soupe aux légumes d'hiver

40 menit

Soupe de mojettes et jambon de Vendée

13j 10 menit

Velouté de chou-fleur au bleu, au sarrasin et aux noix

35 menit

Soupe aux légumes et aux œufs

40 menit

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

40 menit

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55 menit

Crème de poireaux et pommes de terre au bacon

1j 5 menit

Soupe de saumon à l'aneth

35 menit

Soupe froide au cresson et tartines de tapenade

1j

Velouté de céleri à la poire et aux noix

50 menit

Soupe de céleri-rave et haddock

45 menit

Tout montrer