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Soupe de pomme de terre au curry

Soupe de pomme de terre au curry
4.5 119 évaluations
Prép. 5min
Total 35min
4 portions
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Ingrédients

  • 700 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
  • 120 g d'oignons coupés en deux
  • 120 g de carottes coupées en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile d'olive
  • 200 g de lardon (optionnel)
    200 g de saucisse, coupée en tranches (1 cm)
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • 800 g d'eau
  • 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte
    1 cube de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 c. à soupe de marjolaine déshydratée
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • ½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
  • 60 - 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
    80 - 100 g de lait de coco
  • feuilles de persil frais ciselées, pour la finition
  • tranches de pain (optionnel) pour accompagner

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 674 mg
Protides 4.9 g
Calories 1227.3 kJ / 293.4 kcal
Lipides 14.7 g
Fibre 6.3 g
Graisses saturées 5.2 g
Glucides 37.7 g

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Thermomix® et moi n°39 46 Recettes
France

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