Versions compatibles
Risotto de printemps au bouillon d'épluchures
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le bouillon
- 70 g d'oignon, coupé en deux
- 1 botte d'épluchures d'asperge
- 100 g de petits pois frais, les cosses seulement
- 1 artichaut, les feuilles seulement
- ½ botte de fanes de carotte
- 1500 g d'eau
- du sel
- du poivre moulu
Le risotto
- 1 oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 225 g de riz spécial risotto, type arborio
- du sel
- du poivre moulu
- 45 g de vin blanc
- 1 branche de romarin frais, effeuillée
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1402 kJ / 335 kcal
- Protides
- 11 g
- Glucides
- 52 g
- Lipides
- 7 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Tout montrer
Riz complet au curcuma
45 Min
Lasagne aux légumes
1 Std.
Risotto lotte et lard
50 Min
Riz Biryani
45 Min
Sayadieh (riz épicé au poisson)
50 Min
Riz djerbien aux blancs de poulet
1 Std.
One pot pasta aux légumes du soleil
30 Min
Conchiglie à l'ail et aux olives
25 Min
Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta
25 Min
Pad thaï aux crevettes
45 Min
Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été
1sa 45 dk
One pot pasta crevettes, épinards et champignons
30 Min