Bouillon thaï aux légumes

Bouillon thaï aux légumes

2.7 25 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

2300 g d'eau
150 g de vermicelles asiatiques
250 g de poireau (le blanc et le vert), en gros tronçons
180 g de carottes en rondelles, et 1 en bâtonnets
1 branche de céleri en morceaux
2 échalotes
60 g gingembres frais en morceaux
1 cube de bouillon de légumes
3 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à café de pâte de piment rouge
du sel
du poivre moulu
250 g de fleurettes de brocoli
2 minichoux pak-choï coupés en deux
100 g de petits pois frais
100 g de radis noir en bâtonnets
2 brins de coriandre fraîche équeutés
1 tige d'oignon nouveau émincée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 1128 kJ / 267 kcal

Lipides 2 g

Glucides 47 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes meilleures soupes repas ! 50 Recettes
France

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Soupe paysanne express

45min

Soupe aux légumes d'hiver

40min

Soupe de mojettes et jambon de Vendée

13h 10min

Velouté de chou-fleur au bleu, au sarrasin et aux noix

35min

Soupe aux légumes et aux œufs

40min

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

40min

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55min

Crème de poireaux et pommes de terre au bacon

1h 5min

Soupe de saumon à l'aneth

35min

Soupe froide au cresson et tartines de tapenade

1h

Velouté de céleri à la poire et aux noix

50min

Soupe de céleri-rave et haddock

45min

Tout montrer