Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 évaluation

Prép. 10min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 718 mg

Protides 19.3 g

Calories 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Lipides 19.8 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 9 g

Glucides 67 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Poisson aigre-doux et riz jasmin

1h 5min

Risotto aux asperges et au safran

35min

Risotto d'orge au jambon fumé et aux champignons

2h 15min

Salade de pâtes aux courgettes

50min

Cannelloni à la ricotta

55min

Spaghetti risottata aux petits pois

40min

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Pas d’évaluation

Nouilles chinoises et légumes au curry

20min

Spaghetti aux légumes du printemps

35min

Spaghetti de Sichuan

50min

Lasagne véganes aux lentilles

2h 20min

Risotto à l'espagnole

30min

Tout montrer