• 

  1500 g d'eau
• 

  1 c. à café de sel
• 

  450 g de côtes de blette
• 

  500 g de champignons de Paris frais
• 

  320 g de crozets
• 

  100 g d'oignon coupé en deux
• 

  1 gousse d'ail
• 

  15 g de beurre
• 

  100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
• 

  3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
• 

  huile neutre pour le plat
• 

  50 g de fromage râpé

Crème de crozets aux blettes et champignons (3 petits pots 6-12 mois)

• 

  120 g de lait entier