Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.6 61 évaluations

Prép. 15min

Total 35min

6 portions

Ingrédients

50 g de blanc de poireau
20 g d'huile d'olive
500 g de chou-fleur détaillé en bouquets
300 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de lait entier
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
6 petites escalopes de foie gras de canard cru (25-30 g env./escalope)
80 g de cacahuètes grillées à sec, salées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 8 g

Calories 1450.7 kJ / 350.8 kcal

Lipides 32.3 g

Fibre 2.8 g

Glucides 5.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°16 39 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Soupe paysanne au lard

55min

Soupe de légumes et tartines de maroilles

50min

Soupe de cresson aux œufs mollets

25min

Soupe de tomates et haricots rouges

40min

Soupe de patates douces, coco et poireaux

45min

Velouté de légumes verts au sarrasin

45min

Velouté patate douce et orange

30min

Soupe glacée de poivrons grillés

50min

Soupe Tom Kha Kai au poulet

40min

Velouté de chou-fleur au bleu, au sarrasin et aux noix

Pas d’évaluation

Velouté de butternut au curry et lait de coco

35min

Soupe pho aux restes de poulet

2h 55min

Tout montrer