Soupe de moules à la citronnelle

Soupe de moules à la citronnelle

4.7 32 évaluations

Prép. 25min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

1 gousse d'ail
80 g d'oignon coupé en deux
10 g gingembres frais
100 g de carotte coupée en bâtonnets fins
100 g de poivron coupé en brunoise
100 g de blanc de poireau émincé finement
½ c. à café de curcuma en poudre
15 brins de coriandre fraîche équeutés
30 g d'huile d'olive
300 g d'eau
1 bâton de citronnelle fraîche
200 g de lait de coco
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g d'épinards frais
2 brins de cive finement émincés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13.5 g

Calories 1234.5 kJ / 295.5 kcal

Lipides 21 g

Fibre 4 g

Glucides 11.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Potage de carottes aux fanes

40 Min

Soupe froide au curry rouge

10 Min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 Min

Soupe de champignons marrons-bacon

50 Min

Bouillabaisse

1 Std. 15 Min

Cotriade

1 Std.

Soupe froide mangue-coco

10 Min

Soupe de melon au magret de canard

3 Std. 15 Min

Soupe de courgette, chèvre et noisette

20 Min

Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés

1 Std. 10 Min

Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

12 Std.

Soupe irlandaise à l'orge, au lard fumé et aux légumes

1 Std. 10 Min

Tout montrer