Risotto exotique

Risotto exotique

4.6 88 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

1 cive coupée en tronçons
40 g d'échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
10 g de gingembre frais (2-3 cm)
1 piment vert frais épépiné (2 cm)
250 g de riz spécial risotto
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon de poule
½ c. à café rase de sel à ajuster en fonction des goûts
300 g de gambas crues, décortiquées
500 g d'eau
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème de coco
1 citron vert zeste râpé et émincé en fines tranches
7 - 8 brins de basilic thaï frais le sommités seulement

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 33.8 g

Calories 3655.5 kJ / 874.5 kcal

Lipides 16.5 g

Fibre 6.5 g

Glucides 147.8 g

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