Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard
Ingrédients
La veille
-
500 g de poisson de roche (12 cm de longueur max.), sans la tête
-
70 g d'oignon coupé en morceaux
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½ bulbe de fenouil coupé en morceaux
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1 anis étoilé
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1 feuille de laurier frais
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2 pincées de piment de Cayenne en poudre à ajuster en fonction des goûts
-
20 g d'huile d'olive
Le jour même
-
20 g d'huile d'olive
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15 g de pastis
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500 g d'eau
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2 tomates, coupées en morceaux1 c. à café de concentré de tomate
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500 g de jus d'orange
-
1 dose de safran
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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