Velouté de champignons et chantilly au foie gras

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

4.0 119 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

La chantilly au foie gras

200 g de foie gras de canard cuit
400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le velouté de champignons

80 g d'oignon coupé en deux
700 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
30 g d'huile d'olive
350 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 0 mg

Protides 7.8 g

Calories 1817 kJ / 440 kcal

Lipides 43.2 g

Fibre 3.2 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55 min

Soupe de melon au basilic

2 h 15 min

Tourin à l'ail

25 min

Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes

40 min

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

15 min

Gaspacho d'avocat au citron vert

15 min

Velouté de légumes

35 min

Velouté de carottes

30 min

Soupe de potimarron

35 min

Crème de brocoli, avoine et noisettes

55 min

Soupe carotte et céleri-rave, huile aux herbes

40 min

Gaspacho

2 h 25 min

Tout montrer