Salade de petit épeautre aux légumes

Salade de petit épeautre aux légumes

4.3 49 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

1 c. à soupe bombée de feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe de persil plat frais
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1000 g d'eau
½ c. à café de sel et un peu pour la finition
200 g de graines d'épeautre préalablement rincées
2 gousses d'ail
30 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de cannelle en poudre
½ c. à café de curcuma en poudre
2 pincées de piment d'Espelette
le jus d'un citron jaune
100 g de poivron rouge taillé en brunoise
200 g de tomates détaillées en dés
150 g de thon à l'huile en boîte et émietté
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 18.5 g

Calories 1369 kJ / 327 kcal

Lipides 9.5 g

Fibre 7.3 g

Glucides 42 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Légumes du soleil 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Verrines de soupe, crème fouettée au zeste d’orange, crumble de pain grillé à l’ail

25 Min

Croûtes aux champignons

1 Std. 10 Min

Salade tiède de butternut, épinards et chèvre

45 Min

Salade d'Halloween avec houmous sanglant

1 Std.

Flan d'aubergine

1 Std.

Clafoutis courgettes, basilic et chèvre

55 Min

Arancini aux restes de poulet et de risotto

1 Std. 20 Min

Bruschettas de pleurotes et poivron

30 Min

Salade d'hiver

35 Min

Onigiris au saumon, wasabi et shiso

1 Std.

Shaomai au porc et aux crevettes

1 Std. 30 Min

Pain perdu au jambon

25 Min

Tout montrer