Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

3.6 15 valoraciones

Prep. 20min

Total 30min

12 unidades

Ingredientes

de mantequilla en trozos
250 g
de agua
350 g
de zumo de limón
15 g
yemas de huevo
3
de sal
½ cucharadita
de pimienta blanca molida
1 pellizco
de mostaza
1 cucharadita
huevos de codorniz
12
espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
12 - 24
de cubitos de hielo para preparar un baño maría
300 g

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 195 kcal / 815 kJ

Proteína 2.75 g

Grasa 20.25 g

Carbohidratos 0.36 g

Fibra 0.19 g

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