Dispositivos y accesorios
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Number Cake Salé "TM7"
Ingredientes
La pâte brisée au parmesan<br>
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80 g de parmesan, coupé en morceaux
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400 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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160 g de beurre froid en morceaux
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1 pincée de sel
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1 œuf
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1 jaune d'œuf
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64 g d'eau froide
La tapenade olives noires et pruneaux
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1 brin de basilic frais
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15 g d'échalote
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30 g de pignons de pin grillés
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1 gousse d'ail
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60 g de pruneaux dénoyautés
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140 g d'olives noires dénoyautées
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique
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10 g d'huile d'olive
La crème au chèvre frais
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250 g de ricotta
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400 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
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150 g de mascarpone
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8 brins de ciboulette fraîche ciselée
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2 pincées de sel
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2 pincées de poivre moulu
Le dressage
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½ courgette en ruban
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½ concombre en tranches
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2 avocats en petits cubes
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feuilles de basilic frais
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 morceau
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