Rollos de col con carne y jamón

5.0 1 valoración

Prep. 30min

Total 1h 40min

4 porciones

Ingredientes

100 g de vino blanco
50 g de nuez de la india
1900 g de agua y más para remojar
3 cdita de sal
1 pieza de col rizada
1 pan duro, cortado en trozos (aprox 500 g)
agua para remojar
5 tallos de perejil
50 g de cebolla en trozo
400 g de carne molida mixta
1 huevo
2 cditas de mostaza
1 cdita de pimienta negra molida
20 g de aceite vegetal

20 g de aceite de oliva
170 - 200 g de poro sólo la parte blanca, en rodajas (1 cm)
100 g de jamón cocido en cubos
500 g de caldo de carne
100 g de crema
30 g de pasitas, cualquier tipo (opcional)
½ cdita de nuez moscada en polvo
180 g de arroz basmati o tipo arroz basmati.

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 9984 mg

Proteína 141.3 g

Calorías 12833.5 kJ / 3067.3 kcal

Grasa 168.3 g

Fibra 18.8 g

Grasas saturadas 59.6 g

Carbohidratos 246.3 g

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