Tacos de lengua de res

5.0 5 valoración

Prep. 15min

Total 8h 15min

6 porciones

Ingredientes

Cocción de la lengua

800 g lengua de res
1 chile serrano
2 chiles morita sin semillas
3 hojas de laurel secas
2 cdas de sal
60 g de cebolla en trozos
80 g de jitomate en trozos
200 g de cerveza obscura
1000 g de agua
2 cubos de caldo de carne

Salsa

550 g de jitomate
200 g de tomate verde
75 g de cebolla
2 dientes de ajo
10 g de chile de árbol seco
5 ramitas de cilantro fresco
1 - 2 cucharaditas de sal o al gusto

Cebolla y cilantro picado

15 g de cilantro solo las hojas
65 g de cebolla
tortillas de maíz

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 6 porciones

Sodio 18734.7 mg

Proteína 157.5 g

Calorías 8007.2 kJ / 1913.8 kcal

Grasa 111.9 g

Fibra 22.2 g

Grasas saturadas 46 g

Carbohidratos 84 g

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