Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

4.7 3 valoraciones

Prep. 15min

Total 15min

6 porciones

Ingredientes

200 g de cuscús de grano medio
250 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
80 g de dátiles sin carozo
60 g de almendras enteras con piel
6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
4 ramitas de hojas de menta fresca (solo las hojas)
150 g de zanahoria en trozos (aprox. 2 cm)
1 cebolla de verdeo en rodajas finas
60 g de aceite de oliva
60 g de jugo de limón
1 cucharadita de miel
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de pimentón
100 g de espinacas baby frescas

100 g de rúcula

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 7.3 g

Calorías 1353.7 kJ / 323.8 kcal

Grasa 16.1 g

Fibra 4.9 g

Carbohidratos 37.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Vibrante vitalidad 12 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Ensalada de quinoa con verduras y hierbas

30 Min

Gyozas de pollo con verduras

1 Std.

Ensalada de pasta, huevo y patata con vinagreta a la italiana

40 Min

Berenjenas rellenas con huevo

1 Std.

Croquetas de bacalao con pasas

8 Std. 45 Min

Gambones al vapor con salsa picante

15 Min

Pudin de bonito y piquillos

5 Std. 10 Min

Papitas cocktail a la huancaína

25 Min

Sándwiches de ensalada de pollo

50 Min

Ensaladilla rusa de remolacha

1 Std. 10 Min

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

5 Min

Terrina de brócoli, espinaca y queso

1 Std.

Mostrar todo