Hot Cross Buns - Korsbullar

Deg

• 60 g osaltat smör, tärnad + extra för smörjning
• 300 g mjölk
• 600 g vetemjöl special + extra för mjölning
• 50 g socker
• 2 tsk torrjäst
  o bien 20 g färsk jäst
• 2 tsk malen kanel
• 1 tsk superkrydda
• ½ tsk malen muskot
• 1 tsk havssalt
• 1 stort ägg
• 70 g russin, alla varianter
• 70 g sultanrussin
• 40 g blandade skal, kanderade

Korset

• 40 g vetemjöl special
• 20 g socker
• 40 g vatten

Glasyr

• 25 g ljust muscovadorörsocker
• 45 g mjölk
• 1 msk apelsinmarmelad