Kanelvafler

Topping af flødeost

• 115 g flødeost, skåret i stykker
• 60 g smør, skåret i stykker
• 60 g flormelis
• 60 g piskefløde
  o bien 60 g sødmælk

Dej

• 2 ¼ tsk tørgær
  o bien 1 pose tørgær
• 170 g vand
• 145 g smør, skåret i stykker
• smør
• 255 g hvedemel, plus ekstra til drys
• 60 g sukker
• ½ tsk salt
• 2 tsk kanel, stødt
• 1 tsk muskatnød, stødt
• 1 ½ tsk vaniljeekstrakt, naturlig
• 60 g farin
• oliespray, alle
• hvedemel, til drys