Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano
Prep. 15min
Total 2h 15min
18 unidades
Ingredientes
Mermelada de cebolla
-
250 g de cebolla cortada en cuartos
-
200 g de azúcar
-
1 hoja de laurel seca
-
½ palo de canela
-
2 de clavos enteros
-
20 g de pasas sin semillas
-
20 g de vino de Jerez seco
-
40 g de vinagre de vino tinto
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta negra recién molida
Crema de parmesano
-
80 g de queso parmesano cortado en trozos
-
350 g de nata (35% de grasa)
-
4 yemas de huevo
-
¼ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Montaje y cocción de los calabacines
-
2 - 3 calabacines (aprox. 250 g c/u) con piel cortados en rodajas de 1,5-2 cm
-
500 g de agua
-
2 cucharadas de azúcar para caramelizar
-
2 cucharadas de cebolla frita crujiente
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
Proteína
4.05 g
Calorías
590 kJ /
141 kcal
Grasa
10.83 g
Fibra
0.47 g
Carbohidratos
6.82 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
De tapas
80 Recetas
España
España
También podría gustarte...
Mostrar todo
Guisantes con jamón
30 Min
Croquetas de salmón
9 Std. 15 Min
Espirales de calabacín con boloñesa de pavo
30 Min
Bombones de oricios
4 Std. 20 Min
Ensalada templada de judías verdes con patata, maíz y atún
40 Min
Croquetas de salchicha con ensalada de alubias y tomates
8 Std. 30 Min
Asadillo manchego
4 Std. 15 Min
Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate
30 Min
Croquetas de pulpo a la gallega
9 Std.
Huevos gratinados
20 Min
Tortilla de acelga rellena de tomate, queso y jamón serrano
30 Min
Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)
12 Std. 50 Min