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Tosta de pesto de espárragos y pistachos con ceviche de gambas
Prep. 20min
Total 20min
12 unidades
Ingredientes
Pesto de espárragos verdes y pistachos
-
1250 g de agua
-
500 g de espárragos verdes (2 manojos)
-
250 g de cubitos de hielo
-
75 g de pistachos pelados (sin sal)
-
1 cucharadita colmada de sal
-
1 cucharadita de pimienta negra molida
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
Ceviche de gambas
-
200 g de gambas crudas peladas
-
50 g de cebolleta
-
50 g de zumo de lima
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
Montaje
-
12 rebanadas de pan rústico (chapata)
-
1 guindilla roja (opcional) o verde en rodajas
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 unidad
Proteína
5.93 g
Calorías
521 kJ /
125 kcal
Grasa
8.02 g
Fibra
1.67 g
Carbohidratos
7.05 g
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