![Crema reina de ave y quenelles de parmesano Crema reina de ave y quenelles de parmesano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/092A142B-083D-4C58-85C0-05A701F8DAF5/Derivates/2103266E-C3C7-4748-B239-7FDBFD3D34C1.jpg)
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 50 g de maíz frito
Crema reina
- 100 g de almendras crudas sin piel
- 200 g de puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca)
- 120 g de zanahoria en trozos
- 2 dientes de ajo
- 70 g de mantequilla
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pechuga de pollo sin piel cortada en trozos de 4 cm (aprox. 200 g)
- 1200 g de caldo de ave
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
Quenelles
- 90 g de cebolla
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de harina
- 100 g de leche
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 clara de huevo
Terminación
- 100 g de nata
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 1709 kJ / 409 kcal
- Proteína
- 12.33 g
- Carbohidratos
- 12.09 g
- Grasa
- 34.57 g
- Fibra
- 3.03 g
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoBisque de bogavante
50 Min
Vichyssoise de espárragos
30 Min
Crema de gambones
45 min
Vasitos de crema de piquillos con trufa y gulas
30 Min
Sopa de pescado donostiarra
1 godz.
Crema con rape y gambas
30 Min
Vichyssoise
2h 20min
Consomé de ternera
1 godz. 40 min
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1 godz.
Vichyssoise de apio
40min
Crema de calabaza con raviolis
35min
Crema de marisco
40min