Aubergine cream soup

Name: Aubergine cream soup
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 60 g skalotteløg; 500 g auberginer; 1 - 2 fed hvidløg; 50 g olivenolie; 2 teske med top grøntsagsbouillon; 800 g vand; ¼ - ½ tsk salt; 2 - 3 knivspidser cayennepeber, stødt; 10 g limejuice, friskpresset; 80 g hirse; 200 g fløde; koriander, frisk; baguette

(Ninguna valoración)

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 45min

Raciones 4 portioner

Ingredientes

60 g skalotteløg, halveret
500 g auberginer, skåret i mindre stykker
1 - 2 fed hvidløg
50 g olivenolie plus ekstra til støvregn
2 teske med top grøntsagsbouillon
o bien 1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l)
800 g vand
¼ - ½ tsk salt
2 - 3 knivspidser cayennepeber, stødt
10 g limejuice, friskpresset plus ekstra til støvregn
80 g hirse
200 g fløde plus ekstra til støvregn
koriander, frisk, hakket, til pynt
baguette, til serveringen

Inf. nutricional: por 1 portion
Calorías: 1687 kJ / 403 kcal
Proteína: 5 g
Carbohidratos: 27 g
Grasa: 32 g
Grasas saturadas: 13 g
Fibra: 6 g
Sodio: 251 mg