Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4.5 39 valoraciones

Prep. 10min

Total 4h

4 portions

Ingredientes

Gnocchi

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
180 g
ricotta drained
400 g
"00" pasta flour or gluten free flour
200 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground nutmeg
1 pinch

Pumpkin purée

Kent pumpkin peeled and cut into pieces
350 g
garlic clove
1
fresh thyme leaves only
1 sprig
extra virgin olive oil
2 tbsp
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
water
50 g
pouring (whipping) cream
20 g
ground black pepper
1 pinch

Gnocchi

boiling water
1700 g
extra virgin olive oil
1 tsp
sea salt
1 tsp

Sage and Lemon butter

salted butter
150 g
fresh sage leaves only
2 sprigs
dried chilli flakes
¼ tsp
freshly squeezed lemon juice
2 tsp
toasted hazelnuts chopped
2 tbsp
fresh thyme leaves only, to serve

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1489.4 mg

Proteína 35 g

Calorías 3998.8 kJ / 955.7 kcal

Grasa 68 g

Fibra 4.7 g

Grasas saturadas 37.9 g

Carbohidratos 53.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Hasselback beetroot salad with macadamia cream

1h

Pulse and pumpkin curry

30min

Garlic mushrooms

25min

Cheese and spring onion galette

1h 15min

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55min

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

40min

Silverbeet dahl

8h 40min

Satay noodle salad

35min

Rainbow cabbage rolls with mushroom sauce

2h 40min

Mexican stack

45min

Mushroom croustade

1h 35min

Leek and cheese tart

1h 15min

Mostrar todo