Ensalada coleslaw con huevo y lechuga

Ensalada coleslaw

• 150 g de lechuga iceberg en trozos de aprox. 5 cm
  o bien 150 g de lechuga romana en trozos
• 600 g de agua
• 250 g de repollo blanco en trozos de aprox. 5 cm
• 150 g de zanahoria en trozos
• 150 g de manzana (cualquier tipo) en trozos (descorazonada)

Salsa

• 250 g de aceite de oliva suave
• 1 huevo duro
• 10 g de vinagre de vino tinto
• 10 g de azúcar
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 25 g de yogur griego
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal