Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Paris–Brest with praline cream
Prep. 20min
Total 26h
12 portions
Ingredientes
Custard
-
milk400 g
-
natural vanilla extract1 tbsp
-
egg yolks4
-
white sugar40 g
-
sea salt1 pinch
-
cornflour50 g
-
unsalted butter cut into pieces100 g
Choux pastry
-
water70 g
-
milk70 g
-
unsalted butter cut into pieces80 g
-
sea salt1 pinch
-
white sugar2 tsp
-
plain flour150 g
-
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash4
-
flaked almonds2 tbsp
Hazelnut praline paste
-
hazelnuts, without skin toasted220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
bicarbonate of soda¼ tsp
-
white vinegar50 g
Assembly
-
unsalted butter softened, cut into pieces100 g
-
icing sugar to dust
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
97.5 mg
Proteína
8.7 g
Calorías
2170.7 kJ /
518.8 kcal
Grasa
35.2 g
Fibra
2.9 g
Grasas saturadas
14.7 g
Carbohidratos
44.4 g
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más información
También podría gustarte...
Mostrar todo
Malted crème brûlée with salted caramel ice cream
28h 30min
Sabja shikanji (traditional lemonade)
20min
Koeksisters
1h
Little pots of chocolate créme
1h 15min
Floating islands
1h
Salame di cioccolato (chocolate salami)
3h 10min
Haupia Pie
3h
Panna cotta
6h 15min
Chocolate pudding
6h 30min
Apple fritters
1h
Fruity pear mince tarts
2h 30min
Chocolate and prune Easter eggs
1h 5min