Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 13 valoraciones

Prep. 20min

Total 26h

12 portions

Ingredientes

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 97.5 mg

Proteína 8.7 g

Calorías 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Grasa 35.2 g

Fibra 2.9 g

Grasas saturadas 14.7 g

Carbohidratos 44.4 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

French cuisine: Desserts 20 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Sweet Christmas 25 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Black sesame mochi ice cream

23h

Passionfruit cheesecake (Diabetes)

2h

Mini carrot and almond cakes

1h 25min

Vegan strawberry ice cream

5min

Pumpkin and golden syrup pudding

1h 10min

Poppy seed torte

5h

Apple, rhubarb and goji berry crumble with vanilla cashew cream

50min

Peanut butter and chocolate custard (TM6)

15min

Lollipops

40min

Caramel almond cashew slice (Post-natal)

2h 30min

Peaches in white wine syrup

4h

Almond biscotti

1h 10min

Mostrar todo