Lentil Roast with Sweet Potato and Celeriac Purée

4.1 16 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

onion quartered
50 g
carrot cut in pieces (2 cm)
60 g
fresh mushrooms sliced
80 g
garlic cloves
2
celeriac cut in pieces (2 cm)
500 g
olive oil plus extra for drizzling
30 g
tinned lentils rinsed, drained
250 g
tinned kidney beans rinsed, drained
200 g
rolled oats
130 g
soy sauce
20 g
paprika
1 tsp
dried mixed herbs
2 tsp
nutritional yeast flakes
3 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
sweet potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
300 g
shallots halved
80 g
unsalted butter diced
20 g
white wine, dry
100 g
liquid vegetable stock
150 g
broccoli florets
350 g
water
50 g
lime juice, freshly squeezed for drizzling
fresh parsley roughly chopped, for garnishing
gravy (opcional) for serving (see tip)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 1665.1 mg

Proteína 27.5 g

Calorías 2602.1 kJ / 621.9 kcal

Grasa 19.8 g

Fibra 19 g

Grasas saturadas 4.9 g

Carbohidratos 84.3 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Festive Dinner Party 13 Recetas
Reino Unido e Irlanda

Manifesto 203 Recetas
Reino Unido e Irlanda

We Celebrate Our Uniqueness 28 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Cauliflower Mac and Cheese

1h 40min

Baby-friendly Delicious Coconut Dhal

30min

Sweet Potato Curry

30min

Quick Vegetable Sauté and Peanut Sauce

30min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30min

Warm Mediterranean Couscous Salad

30min

Boston Baked Beans

20min

Vegetable and Chickpea Tagine

50min

Baby-friendly Potato, Spinach and Pea Curry with Chapatis

1h 25min

Caramelised Onion and Goat's Cheese Tarts

1h 5min

Spanakopita

2h 10min

Gluten-free Vegan Lasagne

2h 20min

Mostrar todo