Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.

Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.

3.0 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 1h 40min

6 porciones

Ingredientes

Relleno

1 naranja solo la cáscara fina
1 limón amarillo solo la cáscara fina
30 g de queso parmesano cortado en trozos
5 hojas de menta frescas
400 g de queso ricotta escurrido del suero (ver consejo)
1 huevo
1 pizca sal
1 pizca pimienta negra molida

Ravioles

300 g de harina de trigo
3 huevo
1 cda aceite de oliva
harina de trigo para espolvorear

Jitomates cherry confitados.

250 g de jitomate cherry cortados a la mitad
1 pizca sal
½ cdita orégano seco
1 cda azúcar
1 diente de ajo en rodajas
50 g de aceite de oliva extra virgen
agua para hervir
1 cdita sal

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 189 mg

Proteína 18.3 g

Calorías 198.7 kJ / 445.8 kcal

Grasa 21.9 g

Fibra 1 g

Grasas saturadas 7.6 g

Carbohidratos 44 g

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