Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

3.4 5 valoración

Prep. 45min

Total 1h 30min

4 porciones

Ingredientes

Masa para ravioles

200 g de harina de trigo
2 de huevo
1 cda de aceite de oliva

Relleno de ravioles

2 ramitas de perejil
40 g de queso parmesano
50 g de nuez de castilla, pelada
30 g de mantequilla
100 g de pera en dados (1 cm)
20 g de jitomate deshidratado reducidos a la mitad
150 g de queso ricotta
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
3 pizcas de nuez moscada en polvo

Salsa de champán

1 diente de ajo
30 g de echalote
30 g de mantequilla
1 cdita de harina de trigo

1 cdita de fécula de maíz
180 g de caldo de verduras
200 g de champán
20 g de media crema
1 - 2 cditas de sal
1000 - 1500 g de agua
20 g de granada
hojas de perejil fresco para adornar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 5633.4 mg

Proteína 78.4 g

Calorías 10587.2 kJ / 2530.4 kcal

Grasa 139.2 g

Fibra 17.1 g

Grasas saturadas 59.8 g

Carbohidratos 214.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Arroz con bogavante

1h

Arroz caldoso con mejillones

50min

Risotto de verduras

40min

Arroz con pulpo

45min

Arroz negro cremoso con calamares

40min

Risotto affumicato

30min

Fusilli con calamares en salsa americana y champiñones

20min

Arroz negro de chipirones con verduras

1h 20min

Risotto con pera y gorgonzola

30min

Arroz al horno

1h 45min

Pasta con berenjena y pez espada

30min

Cocción de pasta larga

25min

Mostrar todo