Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

4.6 23 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

1 porción

Ingredientes

50 g de mezcla de arroz salvaje
agua caliente para remojar
30 g de cebolla
1 diente de ajo
100 g de hongos, frescos en rebanadas
40 g de poro en rebanadas
30 g de mantequilla vegetal o vegana
150 g de agua
150 g de leche de coco
1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cdita de orégano seco
¼ cdita de sal
¼ cdita de pimienta molida
de perejil para adornar
½ limón verde cortados en cuartos
pan cortadas en rebanadas, tostados, para servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 626.9 mg

Proteína 15.7 g

Calorías 2939.8 kJ / 702.6 kcal

Grasa 38.8 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 24.9 g

Carbohidratos 62.5 g

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