• 

  100 g de pulpa de maracuyá congelada (descongelada)
• 

  30 g de azúcar
• 

  50 g de ron
• 

  1 cucharadita de maicena
• 

  2 cucharadas de agua
• 

  60 g de leche de coco
• 

  2 pellizcos de sal
• 

  2 pellizcos de pimienta negra molida
• 

  ½ - 1 guindilla seca (sin semillas), desmenuzada
• 

  10 langostinos crudos sin pelar
• 

  3 cucharadas de zumo de limón
• 

  1 cucharadita de semillas de hinojo
• 

  2 cucharadas de harina
• 

  1 huevo batido
• 

  2 cucharadas de coco rallado
• 

  200 g de aceite para freír

Presentación

• 

  1 maracuyá
• 

  2 tiras de piel de lima para decorar