Dispositivos y accesorios
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Salmón mosaico al vacío
Ingredientes
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600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
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2 cucharaditas de sal
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10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
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1500 g de agua
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30 g de zumo de limón
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6 - 8 cubitos de hielo
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50 g de frambuesas
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20 g de huevas de salmón
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50 g de grosella roja
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10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
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1 cucharadita de sal en escamas
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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