Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

4.4 17 valoraciones

Prep. 20min

Total 19h

28 kromek

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1. wieczór)

170 g wody
170 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto właściwe (dzień 2. rano)

400 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
170 g mąki żytniej typu 720-1150
masło do natłuszczenia

Ciasto właściwe (dzień 2. południe)

230 g wody
330 g mąki żytniej typu 720-1150
2 łyżeczki soli
10 g ekstraktu słodowego w proszku (opcional)

10 g miodu
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kromkę

Sodio 167.8 mg

Proteína 2.3 g

Calorías 306.9 kJ / 73.3 kcal

Grasa 0.3 g

Fibra 2.5 g

Grasas saturadas 0 g

Carbohidratos 15.8 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

2h

Chleb z samopszy z sezamem

2h 10min

Chrupkie pieczywo żurawinowo-kokosowe

2h 15min

Chleb litewski na miodzie

30h

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

16h

Plecione bułki z makiem

14h 30min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2h 10min

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3h 30min

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2h 40min

Dyniowe chlebki maślane

1h 5min

Dyniowe cynamonki

3h 40min

Mostrar todo