Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 valoraciones

Prep. 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 sztukę

Sodio 2341.4 mg

Proteína 30.8 g

Calorías 3820 kJ / 913 kcal

Grasa 4.3 g

Fibra 6.9 g

Grasas saturadas 0.6 g

Carbohidratos 183.5 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Szwajcarskie brioszki z łososiem i sosem beszamelowym (Brioche suisse)

2 godz.

Chleb z samopszy z sezamem

2 godz. 10 min

Chrupkie pieczywo żurawinowo-kokosowe

2 godz. 15 min

Chleb litewski na miodzie

30 godz.

Chleb żytni pełnoziarnisty na zakwasie

16 godz.

Plecione bułki z makiem

14 godz. 30 min

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2 godz. 10 min

Mini panettone (Thermomix® Nester)

3 godz. 30 min

Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)

2 godz. 40 min

Dyniowe chlebki maślane

1 godz. 5 min

Dyniowe cynamonki

3 godz. 40 min

Mostrar todo