Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.4 22 valoraciones

Prep. 30min

Total 16h 45min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

280 g wody
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
220 g mąki żytniej typu 720-1150

Namoczona bułka tarta (dzień 1.)

50 g bułki tartej
100 g wody

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g mąki żytniej typu 720-1150
100 g wody
2 ½ łyżeczki soli
2 - 3 łyżeczki przyprawy do chleba (patrz wskazówka)
10 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych (opcional)
skrobia ziemniaczana do oprószenia
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kromkę

Sodio 239.4 mg

Proteína 2.8 g

Calorías 376.4 kJ / 90 kcal

Grasa 0.9 g

Fibra 2 g

Grasas saturadas 0.1 g

Carbohidratos 18 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Zielony chleb ze szpinakiem

2 Std. 45 Min

Bułki wrocławskie

2 Std.

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1 Std. 15 Min

Szybkie kajzerki

1 Std. 50 Min

Chlebek do odrywania z serem i salami

1 Std. 30 Min

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17 Std. 25 Min

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20 Std.

Chleb musli

1 Std. 45 Min

Bułki jogurtowe z suszonymi owocami

2 Std.

Plecione bułki z makiem

14 Std. 30 Min

Bezglutenowy chlebek arabski

1 Std. 50 Min

Bułeczki na parze z chorizo

2 Std.

Mostrar todo