Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9 41 valoraciones

Prep. 40min

Total 14h 30min

26 kromek

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień 1.)

220 g wody
160 g mąki żytniej razowej
15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego

Ciasto zaparzane (dzień 1.)

150 g mąki żytniej razowej
250 g wody
1 szczypta soli

Ciasto właściwe (dzień 2.)

300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
100 g wody
10 g cukru

10 g ekstraktu słodowego w proszku
5 g drożdży świeżych

½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki przyprawy do chleba (opcional) (patrz wskazówka)
skrobia ziemniaczana do oprószenia

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 kromkę

Sodio 186.4 mg

Proteína 2.8 g

Calorías 362.5 kJ / 86.6 kcal

Grasa 0.4 g

Fibra 1.7 g

Grasas saturadas 0.1 g

Carbohidratos 18.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

O PIECZYWIE 60 Recetas
Polonia

También podría gustarte...

Mostrar todo

Minichlebki do koszyka wielkanocnego

2h

Chlebki do żurku

2h 40min

Drożdżowy koszyczek wielkanocny

2h 10min

Bułeczki wielkanocne zajączki

1h 50min

Włoskie chlebki wielkanocne (Pane di Pasqua)

2h 45min

Chleb codzienny na drożdżach

3h 45min

Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami

2h 20min

Chleb gryczano-migdałowy z nasionami (bez glutenu)

2h

Chleb turecki z rodzynkami (żulik)

3h 40min

Bajgle z makiem

1h 25min

Chleb z płatków owsianych z orzechami

6h 15min

Podpłomyki z masłem ziołowym

40min

Mostrar todo