Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte
TM6

Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte

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Ingredientes

Salade verte

  • 120 - 150 g de concombre, en tranches (2-3 mm)
  • 40 g de roquette
  • 40 g de feuilles d'épinards frais
  • 2 - 3 brins d'aneth frais, les feuilles uniquement
  • 2 - 3 brins de menthe fraîche, les feuilles uniquement
    o bien 2 - 3 brins de basilic, les feuilles uniquement
  • 60 g d'oignons rouges, coupés en deux
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ - ½ c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 10 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 2 - 3 pincées de sucre
  • ¼ c. à café de sel
  • ¼ c. à café de poivre noir moulu

Œufs pochés et montage

  • 2 - 3 brins d'aneth frais, les feuilles uniquement
  • ½ - 1 gousse d'ail
  • 250 - 300 g de yaourt grec
  • 4 - 6 pincées de sel
  • 1700 g d'eau
  • 50 g de vinaigre blanc
  • 4 oeufs
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à café de poudre de paprika fumé
  • ½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons
  • ½ c. à café de sumac en poudre (opcional)
  • 2 - 4 c. à soupe de micro-pousses (opcional)
  • du pain de mie blanc grillé, pour servir
  • de l'aneth fraîs, les feuilles uniquement, en garniture

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2769.8 kJ / 662 kcal
Proteína
25.8 g
Carbohidratos
26.5 g
Grasa
51 g
Grasas saturadas
17.6 g
Fibra
3.5 g
Sodio
903.3 mg

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