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Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)
Ingredientes
Aliño
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150 g de aceite de oliva virgen extra
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60 g de vinagre
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½ cucharadita de sal
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1 cucharadita de mostaza de Dijon
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2 pellizcos de pimienta negra molida
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30 g de zumo de limón
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10 g de miel15 g de jarabe de arce
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2 cucharaditas de albahaca seca
Carpaccio de remolacha
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1100 g de agua
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800 g de remolacha cruda en mitades
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1 cucharadita de aceite de oliva
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50 - 80 g de rúcula
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230 g de queso burrata en trozos
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2 cucharadas de granos de granada (opcional)
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2 cucharadas de nueces pecanas (opcional) en trozos
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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