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Menù: Spaghetti cavolo viola e nocciole; salmone e gamberi in vasocottura con patate; sbrisolona
Prep. 30min
Total 1h
4 porzioni
Ingredientes
-
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
-
4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (100/120 g cad.)
-
16 code di gambero fresche sgusciate e pulite
-
4 pomodori ciliegino a metà
-
4 pizzichi di pepe bianco macinato
-
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
1360 g di acqua
-
400 g di patate sbucciate e lasciate intere (4 patate)
-
100 g zucchero
-
½ limone la scorza (senza l aparte bianca)
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100 g di mandorle pelate
-
150 g di farina tipo 00
-
100 g di burro freddo, a tocchetti
-
1 tuorlo
-
60 g di cipolla a pezzi
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280 g di cavolo cappuccio viola, a pezzi (3 cm)
-
5 g di sale + q.b.
-
320 g di spaghetti
-
nocciole in granella, a piacere
-
zucchero a velo a piacere
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
57.8 mg
Proteína
52.9 g
Calorías
4266.2 kJ /
1381.5 kcal
Grasa
68.7 g
Fibra
456.4 g
Grasas saturadas
15.6 g
Carbohidratos
147.2 g
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