Tahu Kacang Arab Dengan Saus Sriracha

Tahu Kacang Arab

• 310 g kacang arab, kering
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt jinten putih bubuk
• 750 g air
• 85 g minyak sayur

Saus Celup Sriracha

• 2 siung bawang putih
• 30 g jahe segar, dikupas
• 110 g Saus Sriracha
• 110 g sari jeruk nipis
• 55 g air
• 40 g sirop mapel
• 280 g kol
• 280 g tauge, segar
• 340 g wortel, potong julienne
• 340 g paprika merah dan kuning, potong julienne
• 225 g kol merah,potong julienne
• 110 g kacang ercis polong