Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Γκάμον
- 1 χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
- 2 ½ κ.σ. σιρόπι μελάσας (treacle)
- 1 κ.γλ. γαρίφαλο
- 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
- 1 κ.γλ. μπαχάρι, αλεσμένο
- 1 κ.σ. κόκκους μαύρου πιπεριού
- 1 πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
- νερό, για το μαγείρεμα του γκάμον
Γλάσο
- 80 γρ. μαύρη ζάχαρη
- ½ κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.γλ. δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
- 5 κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
- 2 πρέζες γαρίφαλο, αλεσμένο
- 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη
- 30 γρ. μέλι
- 150 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι
Συναρμολόγηση και ψήσιμο
- λίγα γαρίφαλα, για διακόσμηση
- Inf. nutricional
- por 1 μερίδα
- Calorías
- 2094 kJ / 498 kcal
- Proteína
- 41 g
- Carbohidratos
- 42 g
- Grasa
- 18 g
- Grasas saturadas
- 6 g
- Sodio
- 2138 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoΚοτόπουλο κάρυ με σάλτσα ντομάτας
45min
Σουφλέ κοτόπουλου με μπέικον
1 Std. 10 Min
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
30 Min
Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι και τυρί
1h 15min
Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα
1 Std. 20 Min
Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει
1 Std. 20 Min
Γεμιστές πιπεριές με ρύζι και σάλτσα ντομάτας
1h
Κουπέπια με αμπελόφυλλα
2 Std. 40 Min
Σουβλάκι κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι
1h 5min
Mac & cheese στο φλιτζάνι
1h 15min
Τσίλι κον κάρνε
40min
Σαλάτα με κινόα, κοτόπουλο και αβοκάντο
1 Std. 20 Min