Dispositivos y accesorios
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Porcetta asada con peras y cebolla
Ingredientes
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10 g de aceite de oliva extra virgen
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5 g de hojas de perejil fresco solo deja
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5 g de cebollín en trozos
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2 g de hojas de salvia fresca
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2 g de hojas de tomillo fresco
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2 g de hojas de romero fresco
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1 cda de mostaza
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3 dientes de ajo, pelados
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1 cdita de semillas de hinojo
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500 g de pera pelada, sin semillas y en cuartos
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200 g de cebolla morada en cuartos
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2000 g de panceta de cerdo, sin ahumar abierto con mariposa
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2 cditas de sal de mar fina y un poco más para espolvorear
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3 cditas de pimienta negra molida, o al gusto
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2 cditas de sal marina
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70 g de bulbos de hinojo en cuartos
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3 g de tomillo fresco sólo las hojas
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3 g de romero fresco sólo las hojas
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3 g de salvia fresca sólo las hojas
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2 pizcas de sal
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 porción
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