Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.3 6 valoraciones

Prep. 45min

Total 9h 45min

4 raciones

Ingredientes

Relleno

80 g de jamón ibérico en tacos
1 huevo duro
25 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
15 g de cebolla
85 g de harina de trigo
400 g de leche entera a temperatura ambiente
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal

Pencas de acelga y polvo de ibérico

4 pencas de acelga (ver sugerencia)
4 lonchas de jamón ibérico
200 g de agua

Crema de aceite de oliva

150 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Montaje y presentación

250 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo batido
2 - 3 cucharadas de harina de trigo
3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 814.7 mg

Proteína 18.6 g

Calorías 3561.9 kJ / 851.3 kcal

Grasa 73.1 g

Fibra 2.4 g

Grasas saturadas 22.2 g

Carbohidratos 32.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 155 52 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Ensalada de garbanzos con bacalao y encurtidos

30 Min

Cucharitas de guacamole

40 Min

Buñuelos de calabacín, queso feta y menta

40 Min

Huevos Benedict

30 Min

Samosas de solomillo con pistachos

1 Std.

Dip de queso vegano

40 Min

Chorizos a la sidra

35 Min

Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

15 Min

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50 Min

Gambones al vapor con salsa picante

15 Min

Bao buns de rabo de ternera

50 Min

Brazo de gitano de gambas y salmón

12 Std. 40 Min

Mostrar todo