Focaccia bawang bombai

Adonan

• 20 g minyak zaitun, tambahkan untuk mengoles
• 600 g tepung roti
• 30 g ragi basah, remahan
  o bien 3 sdt ragi kering instan (12 g)
• 380 g air
• 1 jumput gula
• 1 sdt garam

Topping

• 40 g minyak zaitun ekstra virgin
• 40 g air
• 1 ½ sdt garam
• 300 - 350 g bawang bombai, potong bagi dua