Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 738.7 mg

Proteína 11.6 g

Calorías 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Grasa 40.5 g

Fibra 9.1 g

Grasas saturadas 24.4 g

Carbohidratos 41.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pizza Margherita

Pizza Margherita

2h 10min

One whole cauliflower

One whole cauliflower

45min

Ancho chilli bean bowl

Ancho chilli bean bowl

1h

Basmati rice in Varoma bundt tin

Basmati rice in Varoma bundt tin

35min

Chhole (chickpea curry) and rice

Chhole (chickpea curry) and rice

45min

Gobi masala

Gobi masala

30min

Chickpea ratatouille (gut health)

Chickpea ratatouille (gut health)

1h

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

Lentil and chickpea burger with tahini dressing

1h 30min

Nachos with beans and cashew sour cream

Nachos with beans and cashew sour cream

50min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2h

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

1h 50min

Chhole (chickpea curry)

Chhole (chickpea curry)

35min

Mostrar todo