Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 738.7 mg

Proteína 11.6 g

Calorías 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Grasa 40.5 g

Fibra 9.1 g

Grasas saturadas 24.4 g

Carbohidratos 41.2 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Mostrar todo

Chilli chutney quesadillas

1h

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1h 5min

Grilled tofu steaks with Asian mushrooms

2h 30min

Leek quiche

1h 20min

Bean ratatouille with halloumi

30min

Lentil and pumpkin pot pies

1h 25min

Ancho chilli and black bean stew

40min

Palak paneer

45min

Sweet potato lasagne

1h 20min

Mushroom croustade

1h 35min

Honey soy tofu with steamed rice

40min

Leek and cheese tart

1h 15min

Mostrar todo